Os ingredientes
- Caranguejo capturado na hora - 1 kg
- Óleo - 120 gramas
- Pimenta preta moída - 80 gramas
- Açúcar - 80 gramas
- Molho de soja grosso - 10 ml
- Margarina - 40 gramas
- Água - 450 ml
- Cenouras (picadas finamente) - 5 gramas
- Cebolinha (picada) - 5 gramas
- Folhas de coentro - 5 gramas
Método de cozimento
- Corte o caranguejo e lave-o bem. Separe.
- Pré-aqueça a panela e adicione a margarina.
- Pré-aqueça 50 gramas de pimenta do reino moída até o sabor. Adicione água, açúcar e molho de soja grosso.
- Deixe ferver e abaixe o caranguejo. Cubra e cozinhe até ficar cozido.
- Retire a tampa, adicione o óleo e 30 gramas de pimenta do reino. Cozinhe em fogo alto até o molho engrossar e coloque em um prato.
- Decore com cenouras, cebolas e folhas de coentro.
Bom apetite!
