O RESTAURANTE DO SOLIS CLUBE DE PRAIA, INCLUÍDO NA COROA DO COMPLEXO RESIDENCIAL ELITE “RESIDÊNCIA TIARA”, ESTABELECIDO NA MEIA PENÍNSULA “PALM JUMEIRAH” ESTÁ ANDANDO LONGE.
A culinária é dominada pelo estilo mediterrâneo e pela fusão asiática, e com o advento do verão, a ênfase da instituição em uma ampla seleção de peixes e frutos do mar: salmão, lagosta, mexilhão e camarão tigre, geralmente temperado com molho caseiro, se torna ainda mais óbvia.
Uma característica distintiva do restaurante é a deslumbrante vista panorâmica do novo Dubai. É melhor vir aqui ao pôr do sol para desfrutar de um coquetel exclusivo, um jantar leve e fumar um cachimbo de água em boa companhia.
É claro que, nos meses de verão, Solis esvazia, mas nossos compatriotas continuam a visitar aqui. Para refrescar os momentos mais quentes, os chefs do hotel criaram um menu inteiro, que incluía variedades exóticas de sorvete e sorvete, inclusive com licor. Champanhe e vinho são servidos. Em geral, o restaurante pode ser caracterizado por uma tríade de palavras: "Saboroso. Saudável. Aconchegante".
Camarão WASABI ROYAL (receita do Chef no restaurante Solis)
Ingredientes
- 100 g de maionese
- 20 g de wasabi
- 6-8 folhas de manjericão
- 12 camarões-rei
- 1 colher de sopa de folhas de coentro picadas
- metade ou clara de ovo inteira
- uma pitada de pimenta branca
- Azeite a gosto
- Farinha de arroz
- Tobiko wasabi (caviar pequeno)
- Sementes de gergelim preto
- Óleo de semente de uva
- Molho de manga (uma mistura de manga, pimenta vermelha, molho de pimenta doce e folhas de coentro)
Método de cozimento
- Dobre a maionese, o wasabi e as folhas de manjericão no liquidificador e mexa cuidadosamente.
- Descasque o rei e deixe marinar com folhas de coentro picadas, clara de ovo, pimenta branca e duas colheres de sopa de arroz ou farinha de milho.
- Polvilhe os camarões com farinha de arroz e frite profundamente a uma temperatura de 180 ° C até que apareça uma crosta crocante.
- Mergulhe cada camarão na maionese e coloque em um prato.
- Polvilhe com sementes de gergelim preto e caviar de tobiko wasabi.
Bom apetite!
