OS PRODUTOS LABORADOS "SUPERFOODS" DECIDAMENTE ENCHERAM AS LOJAS DE SUPERMERCADOS E LOJAS SAUDÁVEIS - ÁREAS COMERCIAIS DE MALLS. COMO NÃO ERRAR NA ESCOLHA DO DOPING NATURAL? E há algum efeito deles? COLETAMOS 15 SUPERFOOD MAIS ÚTEIS, QUE VOCÊ PODE COMPRAR NOS EMIRADOS. ENTRE ESTES HÁ NOTÍCIAS DE MODA E VETERANOS DE ALIMENTOS SAUDÁVEIS. ESCOLHA VOCÊ.
Os produtos que agora são comumente chamados de superalimentos apareceram pela primeira vez nas mesas de vegetarianos, veganos e foodists crus. Eles precisavam de fontes alternativas de proteínas, aminoácidos, vitaminas B e minerais em vez de produtos de origem animal. O famoso nutricionista de alimentos crus David Wolfe foi um dos primeiros a incluir grãos de cacau, açaí e goji, algas spirulina, os superalimentos mais populares na dieta de seus clientes. Seguindo seu exemplo, celebridades mundiais o seguiram. Madonna, Sting e Gwyneth Paltrow confessaram repetidamente seu amor por comer demais. E agora sementes de chia, papoula peruana e óleo de coco podem ser comprados em quase qualquer supermercado nos Emirados. E a variedade de produtos com a marca Superfoods em lojas e cafés orgânicos é incrível. Raízes, folhas, caules, sementes, algas e bagas na forma de pós, sucos e extratos dos cantos mais incríveis do planeta prometem devolver juventude, vitalidade e aparência de floração. Essas plantas maravilhosas geralmente crescem em locais de difícil acesso, por exemplo, na selva da Amazônia ou no Tibete, e são caracterizadas por um alto teor de vitaminas, oligoelementos, proteínas, aminoácidos e outras substâncias úteis. As plantas, em regra, são bem conhecidas pelos povos locais e são usadas na medicina tradicional. A propósito, é por isso que produtos similares podem ser encontrados em seu próprio país. Por exemplo, o caldo de rosa mosqueta selvagem que conhecemos contém uma quantidade recorde de vitamina C e também pode reivindicar ser superalimento, mas provavelmente teve menos sorte com o marketing. Outra questão é que a compra de roseira nos Emirados às vezes é mais difícil do que beber batidos com açaí exótico. Então, vamos provar.
Bagas de Goji
As bagas de goji chinesas, semelhantes às passas duras, foram as primeiras a aparecer entre os superalimentos e foram as primeiras a serem criticadas. A publicidade agressiva dessas frutas na Internet prometeu rápida perda de peso. Naturalmente, nem estes, nem quaisquer outras bagas por si só não conseguem se livrar de quilos extras. Vitamina C eles são realmente ricos, além de uma colher de sopa de goji contém um terço da ingestão diária de vitamina A e 1 grama de proteína. No entanto, as bagas são, em princípio, úteis, e o goji não é único nisso. Morangos, framboesas, mirtilos, espinheiro, mirtilos, mirtilos, mirtilos não têm menos vantagens. Quanto ao goji seco, é mais delicioso adicionar ao mingau de manhã, um pouco embebido em água quente ou leite.
BAGAS ASAI (Açaí)
Essas bagas azuis escuras foram descobertas pela primeira vez em 2004 durante uma expedição às florestas da Amazônia. Os cientistas notaram que os nativos que os comem constantemente parecem jovens, alegres e ativos. Assim, para o açaí na imprensa americana, o nome youthberry foi corrigido e a tigela de açaí (uma tigela de açaí) foi servida em todos os famosos cafés veganos e orgânicos de Los Angeles, uma meca para uma alimentação saudável. Nos Emirados, você pode experimentar a tigela de Açaí no bar de sucos Fruiterro di Brazil na JBR em Dubai, no The Acai Spot Café (centro de Deira), no The Surf Café (Jumeirah Beach Road). Açaí em pó (1-2 colheres de sopa por dia) é bom para adicionar ao iogurte, sobremesas, batidos. As bagas são ricas em antioxidantes, ácidos graxos, vitaminas (A, C, E, B1, B2, B3), minerais (cálcio, magnésio, zinco, cobre) e fibras.
MAKA PERUVIAN (maca peruana)
Um pó de cor laranja com sabor levemente picante e levemente amargo é o "ginseng peruano", uma cultura de raízes crucíferas conhecida pelos antigos incas, que cresce no Peru, Bolívia e Argentina a uma altitude de 4000 metros. A maca às vezes é chamada de afrodisíaco, mas age melhor nos homens. A maca é um adaptogen (uma ferramenta que ajuda o corpo a aumentar a resistência a fatores externos de estresse), um tônico natural que também pode equilibrar o equilíbrio hormonal (as mulheres podem usá-lo na primeira metade do ciclo), ajudar a lidar com o estresse e a fadiga e restaurar a força depois de praticar esportes, como e qualquer produto com alto teor de carboidratos. Contém vitaminas (B, C, E) e minerais (cálcio, zinco, ferro, fósforo).
SPIRULINA (Spirulina em Pó)
As propriedades benéficas dessas algas não estão em dúvida. É uma fonte de iodo, proteína vegetal útil (até 60% do peso) e minerais (incluindo cálcio e ferro), reduz o colesterol, melhora o metabolismo e a função intestinal, especialmente útil para quem come pouca proteína, não come carne ou laticínios. Um problema é que o sabor e o cheiro das algas são adequados, eles cheiram a lama e pântano. A espirulina é mais frequentemente adicionada a sucos e smoothies verdes. Além disso, a espirulina em pó diluída em água produz uma excelente máscara facial regeneradora.
CLORELA (Chlorella em pó)
Outra alga em pó simples contém, além de proteínas e minerais, incluindo magnésio para calma e bom humor, também a hemoglobina, que aumenta a hemoglobina e também é um absorvente, limpa a pele e os intestinos, normaliza os níveis de glicose no sangue. O uso dessas algas na dieta aumenta significativamente a concentração de vitamina B12 no sangue de veganos.
SEMENTES CHIA
Pequenas sementes pretas, semelhantes ao gergelim, ainda eram amadas pelos astecas e maias, eram a principal dieta do exército asteca. Essas sementes são um produto extremamente equilibrado; contêm quantidades iguais de proteínas, gorduras e fibras vegetais, o que lhes confere um valor nutricional único. Eles também são ricos Omega 3- o mais escasso e ao mesmo tempo essencial para o ácido graxo do nosso corpo. E 25% da fibra dessas sementes melhora a digestão e a função intestinal - basta adicionar duas colheres de sopa de chia em um suco ou suco. Quando em contato com o líquido, as sementes incham, sendo usadas para fazer pudins e sobremesas veganas. Se você derramar as sementes com leite de coco ou amêndoa e colocar na geladeira, obterá algo como uma panacotta italiana. As sementes são boas para cozinhar peixe ou legumes. Você pode comprá-los em quase qualquer supermercado nos Emirados.
SEMENTES DE LINHO (sementes de linho)
O produto, mais familiar aos russos, em suas propriedades não é inferior ao chia no exterior. Os benefícios das sementes de linho são os mesmos -Ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, bem como ácido alfa lipóico. Além disso, as sementes de linho contêm substâncias semelhantes ao estrogênio que normalizam o sistema hormonal das mulheres. Eles podem ser adicionados a cereais, smoothies e saladas, além de serem usados em panificação, em vez de ovos e em sobremesas, como sementes de chia.
Óleo de coco (óleo de Soconut)
Um dos fetiches incondicionais dos adeptos de uma alimentação saudável. Esse óleo pode (e deve) ser frito, você pode colocá-lo em cereais, untar panquecas e espalhar em sanduíches, em vez de creme, o que é especialmente importante para quem não come laticínios. O óleo tem uma agradável textura não oleosa e um leve aroma de coco. Contém muitos ácidos importantes, ricos em vitaminas E e K, ajuda a absorver melhor o cálcio. Recomenda-se que o óleo de coco seja aplicado na pele e no cabelo para hidratação e nutrição.
Cacau em pó e cacau
Este pó se assemelha ao chocolate usual em cores e cheiros, é obtido a partir de grãos de cacau usando uma prensa fria, mas, diferentemente dos chocolates comuns, não há açúcar, gordura, leite, apenas cacau. E contém minerais importantes para o humor, minerais de magnésio e potássio e uma grande quantidade de antioxidantes e bioflavonóides. O pó em si é amargo, por isso geralmente é adicionado a produtos de panificação, cereais, smoothies para um agradável aroma e sabor a chocolate. Além disso, o próprio cacau, que agora é vendido em sua forma natural, ou seja, moído (ideal para um lanche leve), contém cerca de 300 substâncias diferentes, das quais uma em cada seis é responsável por um sabor específico do cacau. Os mais importantes: anandamida, arginina, dopamina (neurotransmissor), epicatequina (antioxidante), histamina, magnésio, triptofano, feniletilamina, polifenol (antioxidante), tiramina e salsolinol.
Baobá (Baobá em pó)
O fruto da "árvore da vida" pode ser saboreado fresco na África ou na Austrália. O pó de sua polpa está agora se tornando um dos superalimentos mais modernos. Em primeiro lugar, é delicioso, uma reminiscência de toranja de caramelo. Em segundo lugar, contém muita fibra necessária para a digestão. E, finalmente, vitaminas. O Baobab é uma boa fonte de cálcio e potássio, além de antioxidantes e vitamina C contém mais do que as famosas bagas de goji.
FOLHAS DE MORINGA (Moringa em pó)
Outra novidade da moda, pronta para discutir com os "veteranos" de goji berries e açaí. A planta de Moringa vive principalmente no Himalaia, também é encontrada na Ásia e na África. Folhas em pó são adicionadas a saladas e smoothies. Eles têm quase tudo o que os veganos e adeptos de uma alimentação saudável sonham -proteínas vegetais, 20 aminoácidos, 46 antioxidantes, ferro, cálcio, vitaminas A, C, E e B.
VITGRASS OU TRIGO CRESCEM (pó de grama de trigo)
O suco de germe de trigo espremido na hora é servido em todo o mundo em cafés vegetarianos e orgânicos. É rico em vitaminas e minerais e, mais importante, saturado com clorofila.como as algas chlorella mencionadas acima, mas tem um gosto mais agradável. Para ser justo, deve-se notar que quase qualquer suco verde, como espinafre ou salsa, tem propriedades semelhantes. Se em casa não houver espremedor de roscas especial para espremer suco de várias folhas e ervas, o pó de Vitgrass, que agora é vendido em quase todos os supermercados, ajudará a preparar uma bebida vitamínica.
KALE, KALE
Nada além de uma variedade de couve, segundo a qual há alguns anos os adeptos de uma alimentação saudável em todo o mundo enlouquecem. Suas propriedades úteis eram conhecidas até pelos habitantes da Grécia e Roma antigas. Ao contrário de muitos superalimentos, esse vegetal é nosso nativo, europeu e, além disso, é cultivado nos Emirados. Você pode comprá-lo em todos os supermercados. Ele é adicionado aos alimentos para bebês secos NurturMe, à maioria dos sucos verdes, e as batatas fritas Kale, a couve orgânica pronta e a sopa de brócolis são vendidas na Holland & Barrett. Fezes cruas são adicionadas a saladas, sucos e smoothies, e o tratamento térmico é adequado para decorar, com ovos, na sopa, como espinafre ou qualquer outro repolho, por exemplo. Possui poucas calorias, proteínas e fibras suficientes, antioxidantes, vitaminas, incluindo uma dose de carga de vitamina C, beta-caroteno e, mais importante, as fezes contêm glucosinolatos únicosque, de acordo com estudos científicos recentes, são capazes de impedir o crescimento de células cancerígenas. Kale reduz o colesterol e é bom para os olhos, graças à luteína.
Brócolis
Sim, sim, o habitual, ao que parece, brócolis também foi premiado com o título de superalimento para minerais, proteínas e vitaminas do complexo B na composição, ácido fólico, magnésio e cálcio, vitamina D3, que ajuda na absorção de cálcio, além de vitaminas raras PP e U. Além disso, como as fezes, o brócolis é considerado um oncoprotetor. Contém uma grande quantidade de sulforafano (até são vendidos comprimidos de extrato de sulforafano de brócolis), o que evita o câncer de estômago, bexiga e mama. Brócolis também tem um teor calórico negativo! Ou seja, para digerir este produto, o corpo gasta mais calorias do que contém.
Cevada cresce (cevada em pó)
A cevada, familiar para muitos, também caiu nas fileiras dos superalimentos, o que mais uma vez prova que não é necessário ir até os confins do mundo. Os mais úteis são brotos de plantas jovens e recém cortados - eles contêm a quantidade máxima de nutrientes. Portanto, o pó de grama de cevada da moda é feito de brotos. É rico em minerais - potássio, magnésio, fósforo, zinco e vitaminas do complexo B, além de conter antioxidantesindicado para artrite, reduz a glicose e o colesterol no sangue para prevenir diabetes e doenças cardiovasculares. Basta adicionar 15 g de pó a um smoothie ou suco. A única limitação é a cevada contém glúten, portanto não deve ser usado com uma verdadeira alergia, doença celíaca.
Texto: Maria Bogdankevich
