A fábrica está sendo construída pela Bin Salem Holding em colaboração com a United Food Technologies. Até o momento, a Royal Caviar Company tem à sua disposição 18 toneladas de esturjão, outras 124 toneladas serão entregues durante o ano em curso.
A produção de um lote experimental de caviar de esturjão está prevista para o final deste ano. O caviar estará à venda, como já observado, no segundo semestre de 2012. No momento em que a produção da fábrica atingir sua capacidade total nos próximos quatro anos, a Royal Caviar Company poderá fornecer 10% do caviar de esturjão da demanda total global.
