UM ANO PASSOU DO TEMPO DE ABERTURA NA ILHA DO HOSPITAL DE PALM DO MODERNO HOTEL MODERNO "JUMEIRAH ZABEEL SARAY". Desde o primeiro dia, este palácio de luxo começou a atrair viajantes de todo o mundo. SOBRE A IMAGEM E O TRABALHO DIÁRIO, SOBRE PESSOAS E RECURSOS DO "ZABEEL SARAY", CONVERSAMOS COM STEPHAN SHUPBACH, GERENTE GERAL DO HOTEL.
Stefan, diga-me o que sua equipe do hotel conseguiu alcançar em um período de trabalho tão curto e ao mesmo tempo bastante longo. Como foi o seu primeiro ano?
Abrimos as portas dos hotéis em 4 de janeiro de 2011 como parte da chamada "abertura suave", com apenas um restaurante em operação e 40 quartos em um total de 405 quartos e 11 restaurantes. Gradualmente, ao longo de dez meses do ano, abrimos todos os restaurantes - do libanês e turco de marca ao indiano, francês e vietnamita. Além disso, abrimos totalmente o maior spa da região de Talise Ottoman Spa, cobrindo uma área de 8.000 metros quadrados. metros e tem 43 salas de tratamento. Um teatro semelhante ao cabaré do Moulin Rouge, operando no local e projetado para sediar eventos que vão de concertos a casamentos, a partir de janeiro de 2012, oferecerá entretenimento ao vivo e shows da banda Music Hall de Beirute todo fim de semana, e também excelente comida e bebida da nossa equipe de chefs. Em uma palavra, fizemos um ótimo trabalho para tornar nossos hóspedes confortáveis e agradáveis em Zabeel Saray.
O que é um orgulho especial para você?
Eu diria que este é o Talise Ottoman Spa. Nos primeiros meses de operação, este centro único de saúde e beleza já recebeu o World Travel Award como o "Melhor Spa dos Emirados Árabes Unidos". No entanto, nosso restaurante indiano já entrou na lista dos "10 melhores" dos melhores restaurantes de Dubai. Outros não são inferiores a ele. Se você procurar sites onde pessoas de todo o mundo trocam opiniões sobre a melhor experiência de restaurante, nossos restaurantes também estão listados entre os dez primeiros. Isso é legal.
Se você olhar o hotel como um todo, Zabeel Saray já entrou no top 30 dos Emirados Árabes Unidos, onde hoje existem mais de 430 hotéis cinco estrelas. E este é o primeiro ano de trabalho! Obviamente, tenho orgulho de nossas conquistas e da minha equipe, que conseguiu levar o hotel a posições tão altas em tão pouco tempo.
Como você avalia as taxas de ocupação do hotel na alta temporada?
Mesmo nos meses de verão, tivemos muitos convidados e, desde o final de outubro de 2011, quase todos os números do outono e do período do feriado de Ano Novo e Natal foram vendidos, aproximando quase 100% as taxas de ocupação. Além disso, estou falando não apenas de quartos de hotel, mas também de apartamentos em vilas particulares, cujos preços são muito mais altos. Considero isso uma grande conquista.
Não vou perguntar a você sobre a porcentagem de convidados de todo o mundo, diga-me, por favor, existem muitos turistas da Rússia e dos países da CEI em Zabeel Saray?
Muito, e agrada. Como viajei muito para a Rússia - Moscou e São Petersburgo, Ucrânia e Cazaquistão, e os membros de nossa equipe de marketing fizeram o mesmo, conseguimos estabelecer fortes parcerias com grandes empresas de operadoras de turismo nesses países. No entanto, o objetivo de minhas viagens geralmente não é apenas isso, eu visito clientes regulares da rede Jumeirah que vivem na Rússia e isso faz parte da nossa política corporativa. Vamos almoçar ou jantar juntos, e isso faz com que nossos hóspedes se sintam "membros da família" de Jumeirah. Para quase todos os hotéis da nossa rede, os clientes de língua russa são um dos principais mercados e Zabeel Saray, nesse sentido, não é exceção.
Os hóspedes de língua russa ocupam o segundo lugar pelo número de hóspedes em nosso hotel, o primeiro lugar e cerca de 50% dos hóspedes são turistas alemães. Mas estou otimista e confiante de que a Rússia e os países da CEI poderão ocupar o primeiro lugar em 2012.
Na sua opinião, quais são os principais fatores que compõem o sucesso do hotel Zabeel Saray - o nome da rede de hotéis, a localização em The Palm Island, algo mais?
Eu acho que todos juntos. As pessoas gostam quando o hotel parece extraordinário e você pode contar a amigos e parentes quando voltar de férias. Nossos clientes russos geralmente prestam maior atenção à arquitetura do palácio e ao luxo do hotel, considerando-o por direito como uma obra de arte. Não é por acaso que publicamos um livro sobre o hotel, que detalha a arquitetura e a arte do Império Otomano, que serviu de fonte de inspiração para os criadores de Zabeel Saray.
O nome da cadeia de hotéis Jumeirah é sinônimo de qualidade e excelente serviço. E, claro, a ilha artificial de The Palm hoje é o que o mundo inteiro está falando, e seria imperdoável para um turista não visitar aqui. E também é muito importante ouvir as opiniões dos convidados. Eles definitivamente apontam a falta de certos serviços, o fato de que gostariam de ler certos jornais pela manhã ou assistir seus canais de televisão favoritos. Este é o segredo do sucesso, na minha opinião.
Quais são os principais desafios que você, como gerente geral, enfrentou em seu primeiro ano de trabalho?
O maior desafio para mim foi o cumprimento da tarefa - abrir um hotel em 10 meses, iniciar o marketing competente e onipresente do novo "cinco estrelas" no mercado e manter um equilíbrio saudável entre a qualidade dos serviços prestados aos primeiros hóspedes e o processo de comissionamento gradual de todos os novos elementos do complexo do resort . Era importante cumprir claramente essas promessas e tentar não quebrar os prazos. Nós lidamos com isso! E tenho orgulho da minha equipe! Agora descobrimos tudo o que deveria ter sido aberto e desenvolvemos uma estratégia para os próximos anos que nos permitirá surpreender nossos convidados retornando (espero) a Zabeel Saray repetidamente. Especialmente considerando que novos hotéis de luxo estão constantemente abrindo ao nosso lado no "crescente" de The Palm Island.
O que você acha do desenvolvimento do The Palm Jumeirah como um destino turístico interessante localizado em Dubai?
Acredito que, após a conclusão da construção de todos os complexos de resorts, o Palm Island possa se tornar o mesmo destino de prestígio que a Riviera Francesa ou as praias de Miami. Enquanto ainda trabalhava no Madinat Jumeirah, sempre pensei em como atrair pessoas para a Ilha Palm. Hoje vejo que ninguém precisa ser atraído, as pessoas já gostaram do fato de que apenas a vinte minutos do centro da cidade existem resorts de luxo que permitem que você se sinta "em casa longe de casa". Portanto, hoje estamos vendo uma grande demanda por nossos restaurantes e quartos, não apenas de turistas, mas também entre os residentes que residem permanentemente em Dubai.
O que você considera a coisa mais importante ao trabalhar como chefe de um hotel?
Tive uma tremenda experiência trabalhando em três hotéis completamente diferentes da rede Jumeirah - Emirates Towers, Madinat Jumeirah e agora
Montando Zabeel Saray. Todos eles diferem entre si em dinâmica e caráter.
Mas a fórmula mais importante que deduzi para mim é estar mais perto dos meus convidados e eles voltarão. E você também precisa ser justo com seus funcionários. Não me considero um gerente rígido, mas sou muito claro e consistente em meus requisitos, que exprimo imediatamente a todos os recém-chegados à equipe. O trabalho no setor de serviços é extremamente difícil - você está em público o tempo todo, portanto, o mais importante para os membros da minha equipe é o comportamento adequado para com os hóspedes e colegas, polidez e sorriso obrigatórios, bem como o desejo de sempre vir em socorro para o hóspede. O hóspede é o mais importante. Se uma pessoa não entende isso e não aceita, precisa trabalhar em outra área.
Tento garantir que a atmosfera na equipe seja alegre e agradável, caso contrário, os funcionários simplesmente não serão capazes de funcionar bem. Eles vão se cansar, irritados com tudo e todos, e, no final, vão embora. Eu sou para que as pessoas aprendam com seus erros, não tenham medo de cometê-los e não tenham vergonha de tomar decisões.
Eu tento apoiar meus funcionários, já que ninguém no mundo nasceu profissional pronto. Tudo vem com a experiência.
De quem você tira um exemplo no seu trabalho?
São duas pessoas. Primeiro de tudo, o presidente do conselho da rede de Jumeirah, Gerald Lawles, é um líder e uma pessoa fantásticos. O segundo professor importante para mim é Olivier Louis, gerente geral do hotel One & Only Royal Mirage, que hoje é nosso concorrente.
Obrigado Stefan, pelo seu tempo. Em nome da equipe de nossa equipe editorial, desejo-lhe um feliz ano novo e desejo-lhe sucesso.
